タイの優れもの-花かつを
今日は、バンコクで買える、優れものを紹介
タイでは自炊だが、日本食材の入手が難しい
でも、バンコクへ行けば、日本食材が買える
バンコクに行ったとき、日本食材をまとめ買い、
それが、僕のタイ生活で、習慣になっています。
日本料理の食材は、
日本からの輸入食材は、日本市価の２～３倍
品質に大差ないなら、タイ生産の食材がいい
僕がバンコクで好んで買う、日本料理の食材は、
花かつを
かつお節です
この素朴なイラストが、いいですね
花かつを
日本産のかつお節と比べたら、荒削りで、
ソフトじゃないですが、風味はいいですよ。
冷奴や、菜の花のお浸しに掛ける場合は、
少し揉んで、細かくほぐして、使いましょう
そば汁や、雑煮などのすまし汁の場合は、
「花かつを」で出汁を取り、昆布出汁の素、
しょう油、酒、天然塩を加えます。
昆布出汁の素、天然塩は日本土産ですが、
「ありがとう」 とっても気に入ってます
タイで、旨い塩の入手は、困難ですからね
次は、柚子の皮も、土産に加えてください
柚子と三つ葉が、恋しいです
花かつを
お手ごろ価格の、かつお節
４０ｇ入り、４０バーツ以下と記憶してます。
製造元は、TSUBAKI FOOD SERVICE
スクンビットにある、食品会社ですね。
ウェブサイトを見ると、終戦直後（1945年）
タイに移住したTSUBAKI さんが創業した、
歴史の古い食品会社のようです。
花かつを お手ごろ価格の、かつお節
「花かつを」は、タイの優れものですね
