残暑見舞い申し上げます。
タイは、１２～１５日まで４連休。
今日は、前回のバンコク滞在の話。
バンコクに着いたら、真っ先に訪れる場所は、
プロンポンのフジスーパーのあるソイ。
目ざすは、ソイの左手にある 「らあめん亭」 。
外から店内が見えない造りなので、入って
みないと、混雑の程がわからないのですが、
食事どきは、いつも、ほぼ満席。
宣伝の必要がない、老舗の繁栄店ですね。
この店の素晴らしいところは、店の雰囲気。
日本に戻ったような気になれます。
いつも清潔に保たれているオープンキッチン。
日本の中華屋さんにも、きれい、汚い、色々
ありますが、仮に東京にあったとしても、清潔
で機能的な 「らあめん亭」のキッチンは上級。
でも、敷居が高くない、庶民的なお店なので、
長年、根強い人気があるのでしょう。
タイ人のコックさんたちはキビキビしていて、
鍋を振る様も、包丁さばきも、日本人並み。
本当に、心地よい空間のお店ですね。
リゾートとはいえ、タイの田舎から出て来て、
まず食べたくなるのが、此処の冷しラーメン。
オーソドックスな味で、ボリューム満点です。
バンコクで食べられる、「本当」の日本の味。
タイでは「本当」を作ることは難しいと思う。
日本の有名店が出店しても、「ほぼ」とか、
「なんちゃって」になりがち・・・ですからね。
らあめん亭はバンコクでも稀少なお店です。
