タイの優れもの-そうめん(清心麺條)
今日は、タイの優れものを紹介
茹だるような暑さ
最近は、体感温度が40℃を超える日々
体感温度とは、気温に湿度や風速を加味
した数値で、数年前からよく耳にしますね。
この暑さでは、当然、食欲が湧かないので、
冷たい食べ物ばかりを連想します
夏の盛りの食べ物と言えば
氷でよく冷やした、「そうめん」や「ひやむぎ」
日本のメーカーの「ひやむぎ」は、70バーツ也。
それなら、フジ・レストランの天ざるそばの方に、
つくる手間も無いので、軍配が上がりますね。
(天ざるそば+お茶で、200バーツ程)
こちら、ロータスで見付けた、タイ製のそうめん
「清心麺條」のグリーンパック、20バーツ也
見た目は、日本のそうめんと同じです。
生でかじったときの塩気も似てますね。
茹でてみると、日本のそうめんに比べて
太く柔らかくなる(水を吸い易い)ので、
熱湯で固茹でにして、素早く冷やすこと
(茹で過ぎないこと)
これが、調理のポイントになりますね
「清心麺條」のグリーンパック、20バーツ也
タイの優れものです
タイの暑い夏には、タイの「そうめん」を食す
皆さんも、ぜひ、お試しください